Как доказать наличие витаминов А,С, Д в пишевом продукте?

г.Хорог, Лицей Ага Хана
Тема исследовательской работы: « Как доказать наличие витаминов А,С, Д в пишевом продукте? »
Авторы : Ганджибекова Зухро и Гулмамадова Назарбегим
Научные руководитель: Мирзоева Лола
Исследовательский вопрос: Как доказать наличие витаминов в пишевом продукте?

Гипотеза: Мы думали, что их обнаруживают с помощью химических реактивов, но не знали какими реактивами.

Основная информация по теме: Витамины- это вещества, которые очень важны для организма. Основными источниками витаминов являются продукты питания.

Исследование: а) интервью (врачи, учителя, книги, друзья) Материалы: Лимонная,яблочный сок, желток- яйцо, Растительное масло ,вода, растворхлорид железа (Ш) 5% раствор иода, крахмал, бромная вода, пробирки, мензурки,весы,и пипетки
Эксперимент: 1) В пробирку наливаем 1 мл подсолнечного масла и добавим 2-3 капли 1: р-ра хлорид железо и определяем наличие витамина А) 2) Определение витамина D - в пробирку наливаем 1 мл куриного желтка и туда добавляем 1 мл р-ра бромной воды. 3) определение витамина С- В прбирку наливаем 2 мл яблочной сок туда добавим 10 мл вода, и затем немного крахмала и добавим по каплям 5% р-р иода
Наблдение: В первым опыте появляется ярко-зеленый цвет,Это доказывает наличие витамина А. Второй опыт: появляется зелёно-голубой цвет – наличие витамина Д. Третий опыт появляется синий цвет - наличие витамина С.

Выводы и заключение по работе: Для обнаружения разных витаминов существуют разные качественные реакции. Следовательно, наличие витамина А обнаруживают только с помощью реактива FeCl3 ; Д бромной водой, С с помощью крахмала , иода.